Arroz con Higaditos



Para 4 personas

Tiempo empleado: 45 minutos Dificultad: Ninguna

INGREDIENTES:

400 grs. de arroz

1 Cebolla  mediana

Una cuchara de tomate frito

½ Kg. de higaditos de pollo

Sal y pimienta

6 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración :

Mide y pon a calentar doble cantidad de agua que de arroz.

Calienta el aceite a continuación, y fríe a fuego suave la cebolla pelada y muy picada. Mientras, limpia y trocea los higaditos, añádelos al fuego cuando la cebolla esté casi hecha, y añade el tomate en cuanto cambien de color; añade también el arroz, rehógalo y báñalo con el agua caliente. Sazona con sal y pimienta,  cuécelo primero a fuego vivo y luego a fuego suave durante 20 minutos.

No olvides dejarlo reposar unos minutos antes de servir, o parecerá -empapado- al paladar.

La mejor manera de dejar reposar el arroz consiste en poner la cazuela sobre una tabla y taparla con un paño de cocina.

Acompáñalo con una ensalada de lechuga y tomate, llena de vitaminas.

Y a disfrutar!!..

2 respuestas a Arroz con Higaditos

  1. Luis dijo:

    La cebolla, una vez rehogada, ha de pasarse por la batidora o podemos encontrarnos los trocitos en el arroz?

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