Para 4 personas
Tiempo empleado: 30 minutos Dificultad: Ninguna
INGREDIENTES:
600 grs. Lomos de bacalao
200 grs. Pimientos del piquillo
300 grs. De Patatas
Aceite de Oliva
2 dientes de ajo
Cortar los pimientos en tiras. Cocer la patata con la piel durante 15-20 minutos. Una vez cocida quitar la piel y dejar enfriar. Después cortar en rodajas.
Cocer los lomos en aceite suave durante 10 minutos, retirar, quitar la piel y separar en láminas el bacalao. Dejar enfriar.
Servir en la base de patata el pimiento del piquillo y las láminas de bacalao añadiendo aceite de oliva virgen por encima.
