Receta para hacer un paté de sardinas en cinco minutos. El toque artesano lo da la textura conseguida al hacer el tamizado manualmente con tendedor.
Paté de Sardinas
Ingredientes:
• 1 lata de sardinas en aceite
• 1 cucharilla de Salsa Lea & Perrins
• 2 gotas de Tabasco
• Aceite de Oliva
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
Ingredientes Paté de Sardinas
Al lío:
• Ponemos las sardinas en un recipiente para triturarlas con un tenedor. Incluido el aceite de la propia conserva.
• Añadimos la salsa Perrins, la sal, la pimienta, y el tabasco.
• Seguir removiendo, y triturando con el tenedor, hasta crear una pasta homogénea. Añadir el aceite para hacerlo más cremoso.
Se trata de hacer una pasta que esté a nuestro gusto, ni muy fuerte, ni muy picante. Así que añadimos los condimentos según nos guste, siempre que no perdamos el sabor a sardina, claro.
Ya sólo falta ponerla en un recipiente adecuado para servir. Y acompañamos con pequeñas rodajas de pan tostado.
Igual se puede hacer con caballa, atún o melva, pero me gusta más con sardinas.
Una respuesta a Paté Casero de Sardinas