Ingredientes:
• 1 cuchara sopera de Pimentón dulce
• Pizca de Sal
• 1 diente de Ajo picado
• Orégano
• 2 cucharadas de Vinagre de Jerez (según lo fuerte que nos guste)
Preparación:
• Se machaca todo junto en un almirez
• Se añade 1 vaso de agua, y se mezcla bien
• Se le añade la carne, o el pescado crudo troceado
• Se deja reposar un día
La carne puede servirse frita con poco aceite, a la plancha (para presentarla como pinchos morunos), o asada. El pescado se puede preparar con harina para freír.
Las cantidades varían según los comensales. En este caso la cantidad de preparado es para dos personas.
